pizza


pizza hamuru;
bir bardak ılık su
bir buçuk tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı şeker
bir buçuk çorba kaşığı sıvıyağ
bir buçuk çorba kaşığı süt
3 bardak un
2 tatlı kaşığı maya

pizzanın hamurunu ekmek makinemde hazırlıyorum ve daha sonra hamuru zeytinyağı ile elimle fırın tepsisine incecik yaydıktan sonra üzerine çatalla delikler açıyorum. biraz domates ve domates salçasını biraz zeytinyağı ile pişirip sos yapıyorum ve üzerine yayıyorum daha sonra zevkinize göre malzemeler ben burdaki pizzamda bolca kaşar rendesi, küp küp doğranmış kasap sucuğu, haşlanmış mısır, doğranmış zeytin, kekik, turşu ve mantar ilave ettim. daha sonra ısıtılmış 180 derecede pişiriyorum. Afiyet olsun...

pazı dolması


Bir bağ pazı
100 gr kıyma
2 domates
1 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
Birer tutam maydanoz, nane ve dereotu
1 tatlı kaşığı un
Karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
Zeytinyağı ve tuz
Kaynayan suya pazı yapraklarını batırıp çıkarıyoruz ve sonra soğuk suya atıp süzüyoruz.
Kıyma, incecik doğranmış soğan (rende daha iyi), domates,pirinç (yıkanmış),nane,maydanoz,dereotu,tuz ve karabiber hepsini bir karıştırıyoruz ve bu malzemeyle pazı yapraklarını sarıyoruz.
Tencerenin altına artaz pazı yapraklarını koyup üzerlerine dolmalarımızı diziyoruz ( dolmaları dizmeden önce arzuya göre altına domateslerin kabuklarını ve yeşilliklerin köklerini dizebilirsiniz).
Zeytinyağla unu biraz kavurduktan sonra salçayı ilave ediyoruz ve birazda soğuk su ekledikten sonra hazırladığımız bu sosu dolmalarımızın üzerine döküp tabakla üstünü kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Sarmısaklı yoğurtla afiyetle yiyoruz…

milföylü kremalı tatlı


bu tarif sevgili arkadaşım tubanın elinden çıktı öncelikle onun ellerine sağlık diyorum burdan...sevgili eşimin çok sevdiği tatlı...
8 yaprak milföy
kreması için:
500 gr süt
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
ve üzeri için pudra şekeri
arasına muz
milföyleri boylamasına ikiye bölüp fırında pişirdikten sonra her birini enlemesine ikiye böldüm.
daha sonra hazırladığım kreması için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırarak pişirdim ve ılıdıktan sonra ikiye böldüğüm milföylerin arasına kremayı sürdüm ve arzuya göre muz dilimledikten sonra tatlımız soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serptim. Afiyet olsun...

bisküvili tatlı ( uydurma tatlım)



yapımı bir o kadar çabuk ve kolay olup herkes tarafından beğeni toplayan hafif bir tarifim..

bir paket krem şantiyi bir su bardağından 2 parmak az süt ile ( soğuk süt) çırpıyorum. yalnız kabımı geçen sefer büyük tuttum bu yüzden iki paket kremşanti kullandım. borcama spğuk süte batırılmış kakaolu bisküvileri dizdim ve üzerine kremşantinin yarısını yaydım tekrar bisküvi dizdim ve geriye kalan diğer şantiyi de yaydıktan sonra bir adet kadar muzu incecik incecik dilimledikten sonra bir paket creme oleyi 2 bardak soğuk süt ile çırpıp onuda en üstüne yaydıktan sonra buzdolabında dinlenmesi için beklettim.. Afiyet olsun.....

kıymalı patates oturtma


bu tarif aslında hepimizin bildiği gibi kıymalı patatesin fırın versiyonu yemek kitaplarımdan gördüğüm her zamanki yemeği farkllı tarzda yapmak istediğim için denedim... çok sulu yemeği sevmeyenler için güzel bir yemek...
tarif oldukça basit ölçü olarak vermiyorum çünkü belirli bir ölçü kullanmadım yaparken.
her zamanki gibi karnıyarık içi hazırlar gibi soğanla zeytinyağını hafif kavurduktan sonra kıymasını ekledim ve en son biraz domates ( ben kendi domates konservelerimden kullandım) ekledim ve iyice pişirdim. diğer tarafta patatesleri bir parmak kalınlığında halka halka doğradım ve buharda haşladıktan sonra yağlanmış borcama sırasıyla patates üstüne kıyma ve tekrar patates olmak üzere tek tek dizdim ve salçalı sos hazırlayıp üzerine döküp hafif suyunu çekene kadar fırında pişirdim...Afiyet olsun...

portakallı ve zeytinyağlı kek


bu tarifi araştırmalaı sonucu bir siteden aldım ama adını maalesef hatırlayamıyorum bana yapılışı biraz değişik geldiği için merakla yaptım ilk kez misafirlerime denedim ve sonuç mükemmel çıktı. yoğun kıvamda pamuk gibi bir kek oldu.
Malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2/3 su bardağı zeytinyağı
2 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz

Şeker ile portakal kabuğu rendesi iyice ovulduktan sonra zeytinyağı ilave edilip çırpılır ve daha sonra yumurtaların her biri 5 er dakikalık aralarla ilave edilerek tek tek yedirilerek çırpılır. ( yani ilk yumurta eklneir 5 dk çırpılır daha sonra ikinci yumurta eklenir 5 dk çırpılır ve en son yumurta eklenir 5 dk çırpılır.
Un kabartma tozu ve tuz bir kaba elenir ve bu kuru malzeme çırpılmış olan karışıma 1/3 ü eklenir ve tekrar çırpılır ve portakal suyunun yarısı eklenir ve çırpılır daha sonra geriye kalan unlu karışımın yarısı eklenir ve çırpılır. Tekrar portakal suyun geri kalan yarısı eklenir çırpılır ve en son kalan unlu karışım eklenir ve çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülüp 180 derecede pişirilir.