pasta kursumuzdan görüntüler
















Pasta kursumuzdan
birbirinden leziz birkaç görüntü...












































FIRINDA MANTAR GÜVEÇ

Ben toprak güveç yerine cam güveç kullandım arzu ederseniz siz toprak güveçte yapabilirsiniz.
Malzemelerimiz:
1 soğan
3 diş doğranmış sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
500 gr. Mantar
4 adet yeşilbiber
2 domates
süslemek için: Rendelenmiş kaşar

Aşama 1: zeytinyağına doğranmış soğanları ve sarmısakları ekleyip pembeleştiriyoruz.

Aşama 2: mantarlarımızı dörde bölüyoruz çok küçükleri ikiye bölebilirsiniz ve soğanlı harcımıza ekliyoruz. Mantarları pişiriyoruz.

Aşama 3 : doğranmış biberlerimizi ekliyoruz biraz daha pişirdikten sonra doğranmış domateslerimizi, tuzu, karabiberi de ekleyip arada karıştırarak kavur.

Aşama 4:kavrulunca güveç veya borcam içerisine al ve üzerine kaşar rendesi ekleyip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık kaşarlar eriyene kadar 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)



















HUMUS



Sevgili ablamın çok pratik ve bir o kadar da lezzetli humus tarifi

Malzemelerimiz: 2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı tahin
6 diş dövülmüş sarımsak
1 limonun suyu
yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
yarım tatlı kaşığı tuz
bir tatlı kaşığı kimyon
yarım kahve fincanı su

süslemek için: göz kararı zeytinyağı
maydanoz
kırmızı pul biber
domates
sumak


Öncelikle nohutta tercihim beyaz nohut almak diyeceksiniz ki nerden buluruz çünkü ilk başta bende öyle düşünmüştüm fakat ne ilginçtir ki hipermarketlerde nohut alırken bazılarının üzerinde beyaz nohut yazısı olduğunu fark ederseniz işte o zaman o nohutun lezzeti sizi artık beyaz nohut almaya sürükleyecektir.

Aşama 1: İşte önceden haşlamış olduğum nohutları el blenderından geçirip iyice ezilmesini sağlıyoruz.

Aşama 2: daha sonra ezilmiş nohutumuzun içine tahinimizi, dövülmüş sarımsağımızı, limon suyunu, kırmızıbiberi, tuzu,kimyonu ve suyu ekliyoruz hepsini el blenderıyla iyice karıştırıyoruz.

Aşama 3 : malzemeler iyice özleştikten sonra tabağımıza yayıp üstüne kaşıkla izler yaptıktan sonra maydanoz, pulbiber, arzuya göre kimyon,nane de ekleyip süslüyoruz.

Aşama 4: domatesleri küp küp doğrayıp üstüne de sumak ekip afiyetle yiyiyoruz :)











bir kere de boğaziçi restaurant da pastırmalı humus yemiştim bayılmıştım dedim bende evde yaparım ne varki ve gerçekten pastırmaları tavada zeytinyağında pişirdikten sonra ilave ettim resimdeki gibi enfes oldu... gerçi pastırmanın çemensizini alırsanız kokmanızı biraz olsun aza indirirsin. denemeye değer...



















LEZİZ KABAK BORANİ

Malzemelerimiz: 2 veya 3 soğan
2 domates
1 kilo kabak
8 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz

servis yaparken: dereotu & sarımsaklı yoğurt ( arzu edilirse.)

Aşama 1: soğanlar yarım ay şeklinde doğranır ve tencerenin dibine dizilir.

Aşama 2: domatesler dilimlenir soğanların üzerine konur.

Aşama 3: kabaklar boylamasına ikiye bölünüp iki parmak kalığınla doğranır ve domateslerin üzerine dizilir.

Aşama 4: tuz ve irice doğranmış sarımsaklar ile birlikte zeytinyağ eklenip susuz olarak pişirilir.

Aşama 5: en son üstüne dereotu ile yoğurt eklenir.

Bu tarifin yanında şehriyeli nohutlu pirinç pilavı harika gidiyor. Afiyet olsun :)