ÇOK YAKINDA...


Kuru meyveli kek


Pamuk kek tarifimden yola çıkarak aynı kekin içine bu sefer kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir ve hurma ilave ettim ... anlayacağınız evde ne bulduysam yakışabilecek ekledim.. sonuç harika oldu hem kekin yoğurtlu olması hemde içinde bulunan kuru meyveler lezzet verdi... bir de artık pratik bir fikir olarak keki yaptığım gün taze taze dilimleyip fazla olanını buzdolabı poşetlerine koyup donduruyorum daha sonra dondurucudan çıkardığımda ise aynen yeni pişmiş gibi tazeliğini koruyor hem böylelikle canım kek istediğinde bir tepsi kek yapıp hepsini yemek yerine geri kalanını istediğim dilim kadar çıkarıp yemek daha az kalorili oluyor....

ŞIHILMAHŞİ

1 kg kabak
300 gr kıyma
1 soğan
4 domater
50gr. Çam fıstığı (künar)
1 demet maydanoz
Kese yoğurdu
Sarımsak
Tuz karabiber
Tereyağı

Soğan, künar ve kıyma sıvıyağla kavrulur. En son maydanozu. dereotu ve tuzu ilave edilir.
Kabakların üzeri çizgili bir şekilde sıyrılır içi kabak oyucağı ile oyulur ve sıvıyağda kızartılır. İçine hazırlanan harç doldurulur.
Doldurulan kabaklar borcama dizilir ve domatesler rendelenip kabakların üzerine konur ve biraz tereyağı konur. Göz kararı su eklenip 200 derecede 20 dk gibi pişirilir. Servis yaparken de üzerine sarmısaklı yoğurtla yenir.Afiyet olsun.

fırında yumurtalı peynirli ekmek dilimleri


bu bizim eskiden beri ailemizde yapılan özellikle hafta sonları sıcak sıcak kahvaltıda yenen geleneksel bir lezzet haline geldi.... enfes tulum peynirlerini rendeleyip veya ufalayıp içine birkaç tane yumurta kırıp aklınıza gelebilecek bahartlar kuru veya taze üzerine şöyle güzel bir kasap sucuğu da ilave ettiğinizde harika bir kahvaltı ortaya çıkıyor... bence denemeye değer...

FIRINDA PATATES MÜCVER
çok az un giren bu tarif bendeki fırında olan patates mücver tariflerimin içindeki en favori olanı oldu...

3 patates
1 soğan
2 yumurta
Yarım su bardağından biraz daha az zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı kadar veya daha az un
Maydanoz
Kekik
Kabartma tozu
Beyaz ve tulum peynir
Tuz
Kuru nane
Pulbiber

Patatesler minik küp küp doğranır. Soğanlarda doğranır. Yumurtalar çırpılır ve geriye kalan tüm malzemeler karıştırrıldıktan sonra yağlanmış borcama dökülür. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI
bu tarifte anneme ait olup oldukça leziz ve her defasında da yüzde yüz tarif tutmuştur...
malzemeler:
3 soğan
1 su bardağı zeytinyağı
bir buçuk kase pirinç
şeker
tuz
karabiber
yenibahar
kuru nane
maydanoz
dereotu
1 orta boy lahana
*soğan ve zeytinyağ kavrulur ( ben tüm yemeklerimde soğanı şeffaflaşıncaya kadar kavuruyorum yani esmerleşmesine izin vermiyorum bildiğimiz gibi esmerleşene yada pembeleşene kadar kavurmak oldukça sağlık açısından zararlı )
*daha sonra yıkanmış ve ayıklanmış pirinçler ilave edilir ve 5 dakika kadar sürekli çevirerek kavrulur. ardından pirinç kadar ılık su eklenir ve ağzı açık olarak suyu çekene dek pişirilir.
*geriye kalan malzemeler eklenir ( bir buçuk tatlı kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı tuz,
yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı yenibahar, iki buçuk tatlı kaşığı kuru nane ve en son maydanozla dereotu)
* lahanaları kaynar suda tencerenin ağzı kapalı olarak her bir yaprağını birer dakika bekletin ve çıkarın.
*lahanalarımızı sardıktan sonra. üzerine iki çimdik tuz ve biraz yağ gezdirilir ve sonra bir buçuk kase soğuk su eklenir. su kaynayana (5') kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı yaklaşık 30' pişirin.

FIRIN SÜTLAÇ

FELLAH KÖFTESİ

yakında....


TAVUKLU KAŞARLI MANTARLI PİDE
öncelikle buradan benim sitemi ziyaret edip yorumlarını ve mesajlarını bırakan diğerf blog sahibi arkadaşlara çok teşekkür ediyorum... uzun süredir küvözdeki bebeğimi beklemekle geçti ve şimdi çok şükür Allah ıma ki kavuştuk şimdide bir düzen oturmaya çalışırken bu arada daha önce yapmış olduğum yeni tariflerimi de girme fırsatı bulamadım...
En yakın zaman da yeni tariflerimle sizlerleyim