ISPANAK OGRATEN

Bol soğanla ıspanaklar yeterli miktarda sıvıyağla kavrulur. Borcama yayılır.
Diğer tarafta 2 çorba kaşığı ile yeteri kadar sıvıyağ kavrulduktan sonra yavaş yavaş yeteri kadar süt konur yaklaşık muhallebiden biraz cıvık kıvamda olana dek. Bir iki taşım kaynayınca altı söndürülür ve ılınınca bir yumurta yedirilir ve kaşar rendesi ilave edilir. Hazırlanan sos ıspanakların üzerine yayılır ve en üstede kaşar rendesi eklenir. Fırında üzeri kızarıp kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun…